РАССОЛЬНИК РЫБНЫЙ

КЛАССИЧЕСКИЙ РЫБНЫЙ РАССОЛЬНИК

Рыбный рассольник - отличный диетический продукт, содержание рыбы в рассольнике дает организму витамин D  и фосфор, кроме того сам бульон благодатно влияет на желудок, отлично подходит для различного рода диет как диетический супчик.

 Ингредиенты для приготовления рыбного рассольника 

1 Рыба 500-600 грамм

2 Огурцы соленные или маринованные 2-3 штуки.

3 Картофель 4-6 штук среднего размера

4 Лук репчатый одна головка среднего размера

5 Перловая крупа 150-200 грамм

6 Масло растительное 50 грамм

7 Соль, специи, зелень(петрушка, укроп, кинза)

8 Сметана

9 Морковь 1-2 штуки среднего размера

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 Я обычно беру судака для "Рыбного рассольника" он практически не имеет костей, чищу его, нарезаю кусками и ложу пока в холодильник. Берем 3-х литровую кастрюлю заливаем на две третьих водой, бросаем перловку и ставим на огонь, когда вода закипит, шумовкой снимаем накипь и варим до момента когда каша будет практически готова бросаем картофель нарезанный кубиками или соломкой и морковь  мелко порезанную или натертую на крупной терке, когда картофель и морковь будут практически готовы добавляем в суп рыбу и поджарку, варим ещё минут 10, после чего выключаем.

Готовим поджарку: для чего берем сковороду, выливаем в неё растительное масло, высыпаем порезанный репчатый лук и поджариваем до золотистого цвета, после чего добавляем порезанные мелко маринованные огурцы, пару минут перемешиваем и поджариваем, после чего заливаем половником бульона, даем закипеть и выливаем всю эту массу в суп. Солим, перчим, это уже по вкусу, после того как все готово, снимаем с огня засыпаем зелень и даем постоять минут 20-30! 

РАССОЛЬНИК

ПЕРВОЕ БЛЮДО - РАССОЛЬНИК с МЯСОМ

Считаю "Рассольник" диетическим блюдом, если не усугублять жирным мясом, легкий супчик полезен, вкусен и очень просто готовится.

 Ингредиенты 

1 Мясо 500-600 грамм

2 Огурцы соленные или маринованные 2-3 штуки.

3 Картофель 4-6 штук среднего размера

4 Лук репчатый одна головка среднего размера

5 Перловая крупа 150-200 грамм

6 Масло растительное 50 грамм

7 Соль, специи, зелень(петрушка, укроп, кинза)

8 Сметана

9 Морковь 1-2 штуки среднего размера

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Моем, режем мясо и ставим варится в 3-4 литровой кастрюле, когда мясо закипит снимаем пену шумовкой, вместе с мясом варим и перловку, так как она долго готовится, когда мясо будет практически готово,бросаем картофель порезанный кубиками и морковь либо нарезанную или натертую на крупной терке.

Готовим поджарку: для чего берем сковороду, выливаем в неё растительное масло, высыпаем порезанный репчатый лук и поджариваем до золотистого цвета, после чего добавляем порезанные мелко маринованные огурцы и пару минут перемешиваем и поджариваем, после чего заливаем половником бульона и даем закипеть и выливаем всю эту массу в суп. Солим, перчим, это уже по вкусу, после того как все готово, снимаем с огня засыпаем зелень и даем постоять минут 20-30! 

                                     ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

БОРЩ КЛАССИЧЕСКИЙ

КРАСНЫЙ БОРЩ КЛАССИЧЕСКИЙ

К борщам обычно относят жидкое овощное блюдо содержащее в обязательном порядке капусту. Употребление "Красного Борща" - очень полезно  для нашего организма, из за как правило высокого содержания необходимых витаминов. Если варить борщ без мяса, он даже очень подойдет для употребления вегетарианцами.

Ингредиенты 

1 Капуста белокочанная свежая 0,5 кг

2 Картофель 2-3 штуки среднего размера

3 Свекла красная 1 штука среднего размера

4 Морковь 1 штука

5 Лук репчатый 1 штука среднего размера

6 Мясо 0,5 кг

7 Растительное масло 100 грамм

8 Зелень, специи, соль

9 Томатная паста или томаты

10 Сметана.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Моем мясо, ставим варится: для чего берем 3-х литровую кастрюлю кладем в неё мясо заливаем на две третьих водой и ставим варится, когда мясо закипит, снимаем накипь специальной ложкой, оставляем мясо варится, за одно в отдельной таре ставим варится свеклу, Она варится отдельно и чистится только после варки.

Пока мясо варится подготавливаем остальные ингредиенты - чистим картошку, лук, нарезаем.

Когда мясо практически готово добавляем нарезанную соломкой капусту, минут через 10 добавляем картофель нарезанный кубиками или как вы любите, но желательно не крупно рубленый картофель.

Пока варится картофель и капуста начинаем готовить поджарку:

Для чего берем сковороду, наливаем 70-100 грамм растительного масла, жарим лук до золотистого цвета, добавляем порезанную  или натертую на крупной терке морковь, заправляем томатной пастой или помидорами, даем немного прижариться, заливаем половником бульона, тушим минут 5, после чего смываем бульоном нашу поджарку в бульон.

Солим перчим, после чего,  даем покипеть всей этой массе, снимаем с огня, добавляем зелень по вкусу, натертую на крупной терке отдельно вареную свеклу, перемешиваем, даем настоятся минут 10-15.
 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!