РАССОЛЬНИК

ПЕРВОЕ БЛЮДО - РАССОЛЬНИК с МЯСОМ

Считаю "Рассольник" диетическим блюдом, если не усугублять жирным мясом, легкий супчик полезен, вкусен и очень просто готовится.

 Ингредиенты 

1 Мясо 500-600 грамм

2 Огурцы соленные или маринованные 2-3 штуки.

3 Картофель 4-6 штук среднего размера

4 Лук репчатый одна головка среднего размера

5 Перловая крупа 150-200 грамм

6 Масло растительное 50 грамм

7 Соль, специи, зелень(петрушка, укроп, кинза)

8 Сметана

9 Морковь 1-2 штуки среднего размера

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Моем, режем мясо и ставим варится в 3-4 литровой кастрюле, когда мясо закипит снимаем пену шумовкой, вместе с мясом варим и перловку, так как она долго готовится, когда мясо будет практически готово,бросаем картофель порезанный кубиками и морковь либо нарезанную или натертую на крупной терке.

Готовим поджарку: для чего берем сковороду, выливаем в неё растительное масло, высыпаем порезанный репчатый лук и поджариваем до золотистого цвета, после чего добавляем порезанные мелко маринованные огурцы и пару минут перемешиваем и поджариваем, после чего заливаем половником бульона и даем закипеть и выливаем всю эту массу в суп. Солим, перчим, это уже по вкусу, после того как все готово, снимаем с огня засыпаем зелень и даем постоять минут 20-30! 

                                     ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!