БОРЩ КЛАССИЧЕСКИЙ

КРАСНЫЙ БОРЩ КЛАССИЧЕСКИЙ

К борщам обычно относят жидкое овощное блюдо содержащее в обязательном порядке капусту. Употребление "Красного Борща" - очень полезно  для нашего организма, из за как правило высокого содержания необходимых витаминов. Если варить борщ без мяса, он даже очень подойдет для употребления вегетарианцами.

Ингредиенты 

1 Капуста белокочанная свежая 0,5 кг

2 Картофель 2-3 штуки среднего размера

3 Свекла красная 1 штука среднего размера

4 Морковь 1 штука

5 Лук репчатый 1 штука среднего размера

6 Мясо 0,5 кг

7 Растительное масло 100 грамм

8 Зелень, специи, соль

9 Томатная паста или томаты

10 Сметана.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Моем мясо, ставим варится: для чего берем 3-х литровую кастрюлю кладем в неё мясо заливаем на две третьих водой и ставим варится, когда мясо закипит, снимаем накипь специальной ложкой, оставляем мясо варится, за одно в отдельной таре ставим варится свеклу, Она варится отдельно и чистится только после варки.

Пока мясо варится подготавливаем остальные ингредиенты - чистим картошку, лук, нарезаем.

Когда мясо практически готово добавляем нарезанную соломкой капусту, минут через 10 добавляем картофель нарезанный кубиками или как вы любите, но желательно не крупно рубленый картофель.

Пока варится картофель и капуста начинаем готовить поджарку:

Для чего берем сковороду, наливаем 70-100 грамм растительного масла, жарим лук до золотистого цвета, добавляем порезанную  или натертую на крупной терке морковь, заправляем томатной пастой или помидорами, даем немного прижариться, заливаем половником бульона, тушим минут 5, после чего смываем бульоном нашу поджарку в бульон.

Солим перчим, после чего,  даем покипеть всей этой массе, снимаем с огня, добавляем зелень по вкусу, натертую на крупной терке отдельно вареную свеклу, перемешиваем, даем настоятся минут 10-15.
 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!