Суп с пельменями

Суп с пельменями рецепт 

Хочу познакомить вас с рецептом быстрого и простого супа с пельменями. Не чего особо сложного в его приготовление нет, по этому справиться даже ребёнок. Все что вам для этого надо - пару картошек, головка лука, ну и конечно же грамм 250 -300 пельменей. Готовится он минут  25-30, но зато вкусен и питателен))))

Для приготовления супа с пельменями вам понадобиться:

1. Пельмени 250-300 грамм

2. Картошка среднего размера 2 штуки

3. Лук репчатый одна головка

4. Морковь одна штука

5. Растительное масло 50 грамм

6. Зелень петрушки

7. Соль, черный перец по вкусу

8. Сметана

Рецепт приготовления супа с пельменями:

Берем кастрюлю 3-4 литра, заливаем на две третьих водой и ставим на огонь.

 Чистим, нарезаем небольшими кубиками картофель и отправляем вариться в кастрюлю вариться. 

Очищаем репчатый лук, мелко нарезаем его и бланшируем на сковородке  до желтоватого цвета, после чего добавляем в него нарезанную соломкой морковь слегка тушим и также добавляем  в кастрюлю.

 Проверяем на готовность картофель, солим, перчим, когда картошка  будет почти готова - бросаем пельмени и варим до готовности, после чего снимаем с огня, бросаем в наш супчик порезанную петрушку и даем постоять минут 10-15, раскладываем по тарелкам сдобриваем ложкой сметаны и Приятного аппетита!

Грибы Рядовка съедобные!

 Грибы Рядовка приготовление, описание, фото!

Я подготовил небольшой фото отчет о грибах под названием Рядовка серая, у нас их называют мышатами.

 И не зря скажу вам они получили такое название, так как прячутся они в траве и под слоем листвы, чаще всего растут на окраинах смешанного леса или на переходах соснового и елового бора на лиственный лес.

 В данном случае я собирал их в основном под елями, так как на улице довольно было прохладно в последние дни, а еловые лапы и еловые иголки лежащие на земле не дают грибнице замерзнуть. Для поиска и  сбора  грибов я спустился в низину, так как в низинах чуть теплей.

 По началу казалось, что затея моя накрылась медным тазом, так как пройдя по березовому бору, нашел лишь несколько поганок, да и те были маленькие, но дойдя до смешанного леса в котором группами росли ели, был приятно обрадован своим находкам. 

 Грибов там оказалось много, правда они были мелковаты, но такие грибочки самые вкусные, правда, чтоб набрать  7 литровое ведерко понадобилось конкретно поползать, часа  три, спина болела, но душа радовалась и я в хорошем настроении вернулся домой.

 Но это была, только первая часть "Марлезонского балета", так  как мало того, что надо собрать грибы, перед приготовлением их надо почистить и помыть, а если крупные то и порезать, так что пришлось мне еще часа 2 убить на почистку и мойку, после чего я пересыпал грибы в пятилитровую кастрюлю, залил водой и начал варить.

 После того как грибы закипели, я дал им еще минут 15 покипеть на маленьком огне, после чего слил воду и расфасовал их по кулечкам, а часть оставил для приготовления. 

Чем мне нравятся эти грибы, это тем, что они полностью съедобны и не горчаи, даже из сырых можно делать салат например, а если вы потерялись в лесу то они будут отличным источником белка. 

Один из способов приготовления грибов рядовки

После того как я выделил порцию для приготовления слегка проваренных грибов это где то граммов 300, я отправил их на сковородку, подлил растительного масла, накрыл крышкой и поставил на средний огонь дав им немного пустить сок, после чего посолил, еще немного потомил на малом огне, добавил нарезанный мелко свежий репчатый лук и граммов сто сливочного масла, после чего томил до момента когда лук стал прозрачно золотистый, но не пережаренный и вот наши грибочки готовы! Можно их употреблять как с гарниром - например с картофельным пюре, так и как самостоятельное блюдо. 

 Для приготовления грибов в сливочном соусе вам понадобиться:

1. Грибы рядовки серой 300 грамм уже варёных

2. Одна крупная луковица репчатого лука

3. Четверть стакана растительного масла

4. Сто граммов сливочного масла

5. Соль по вкусу

 Грибы рядовка  серая съедобная фото в лесу

 Грибы рядовка фото в лесу

 Грибы рядовка  серая фото в лесу

Берёзовая роща осенью

Грибы рядовка  серая фото в лесу

Гивеч - овощное рагу

Гивеч по Молдавски или овощное рагу!

Гивеч - одно из вкуснейших разновидностей овощного рагу. Родиной его, можно назвать Молдавию и Болгарию! В Европе его называют - "Лечо".

 Это сборная из баклажан, болгарских перцев и помидор с морковкой.

 Гивеч настолько универсален, что употреблять его можно как горячим, так и холодным, так же отлично он подходит для закруток на зиму!

Ингредиенты для приготовления "Гивеча"

1 Баклажаны или по другому "синие" - 1 кг

2 Перец болгарский 1 кг

3 Томаты 1 кг

4 Морковь 0,5 кг

5 Лук репчатый 0,5 кг

6 Пол стакана растительного масла

7 Соль по вкусу

Рецепт приготовления "Гивеча" по молдавски:

Баклажаны моем нарезаем кубиками 1,5 см, после чего заливаем подсоленной водой и оставляем на час, другой. Если их не вымочить, то ваш гивеч будет иметь горьковатый привкус.

Пока отмачиваются баклажаны, моем и очищаем от внутренностей  болгарский перец нарезаем его тоже кубиками, натираем на крупной терке очищенную морковь, чистим и нарезаем лук! 

Томаты очищаем от кожуры и пропускаем через мясорубку или натираем на крупной терке.

 Берем 5 литровый казан складываем туда отжатые баклажаны и перец, добаляем растительного масла и ставим тушиться.

 Берем сковордку подходящего  размера ( на ней должны уместиться лук, морковь и томаты), поджариваем до желтоватого цвета лук, после чего добавляем морковь, тушим минут 5, после чего добавляем перекрученные томаты, еще тушим минут 5 и все это содержимое высыпаем в казан с баклажанами, солим, можете конечно и поперчить, кто то добавляет чеснок, это уже дело вкуса и тушим до готовности. 

 Если вы хотите закрутить в банки, то подготавливаем тару, крышки, раскладываем по банкам, закручиваем, кутаем, ну вообщем все по схеме закруток!

Тефтели в сливочном соусе

Вкусные тефтели в сливочном соусе!

Чем тефтели отличаются от котлет? А тем что - вам не надо готовить подливку или есть те же макароны или картофель в сухую! А вкусные тефтельки это и соус и котлеты вместе! И так приступим к  приготовлению!

Для приготовления тефтелей в сливочном соусе нам понадобиться:

1. Фарш мясной 500 грамм 

2. Одно куриное яйцо

3. Сливочное масло 50 грамм

4. Нежирная сметана 300 грамм

5. Мука пшеничная 2-3 столовых ложки

6. Соль, черный перец.

7. Лук репчатый 2 головки

8. Растительное масло или смалец 

Рецепт приготовления вкусных тефтелей в сливочном соусе:

Пропускаем фарш вместе в луком через мясорубку, добавляем в него яичко, соль, перец по вкусу, перемешиваем, берем чайную ложку и формуем тефтельки, которые обволакиваем в муке и обжариваем слегка на сковородке, складываем в 2 литровый казанчик в котором будем готовить! 

Берем сковородку растапливаем сливочное масло, нарезанный репчатый лук обжариваем до золотистого оттенка, после чего всыпаем пару ложек пшеничной муки, помешивая и не давая образоваться комочкам доводим до кипения, после чего добавляем сметану, стакан кипячёной воды и размешиваем до получения однородной массы, после чего заливаем тефтели получившимся соусом и ставим на огонь минут на 30, готовим под крышкой! 

На гарнир отлично подходит пюре из картофеля или макароны, пшеничная или гречневая каша!

Куриная грудка в сметанном соусе

Грудка куриная в сметанном соусе

Одним из самых простых и быстрых рецептов вторых блюд, можно отнести сметанный соус из куриной грудки. Это из рубрики быстро, вкусно, полезно и самое главное не  каких сложных ингредиентов, все доступно и продаётся практически в любом продовольственном магазине.

Ингредиенты для приготовления куриной грудки в сметанном соусе:

1. Грудка куриная или другой птицы 0,5 кг

2. Лук репчатый 1 головка среднего размера

3. Морковь 1 штука

4. Черный перец, соль, доп. специи

5. Сметана 10-15% 100 грамм

6. Мука пшеничная 1-1,5 столовые ложки

7. Растительное масло или смалец 

8. Зелень.

Рецепт приготовления грудки куриной в сметанном соусе:

Белый соус из куриной грудки готовится очень быстро и просто. Можно употреблять его как отдельное самодостаточное блюдо, но лучше всего использовать как соус и подавать с гарниром. 

Соус готовится очень просто:

 для приготовления нарезаем куриное филе кусочками по 2 см,  моем, отжимаем и отправляем  на разогретую сковородку, где обжариваем на большом огне буквально минут 5, чтоб в последствии мясо было сочным. 

Нарезаем репчатый лук, отправляем  жарится до желтоватого оттенка, после чего добавляем натертую на крупной терке морковь, тушим буквально минутку,  вливаем 100 грамм сметаны 100 грамм воды, размешиваем,добавляем ложку муки, перемешиваем до однородной массы, заливаем мясо соусом, солим, перчим, готовим до приготовления мяса.

Рецепт куриной отбивной

Куриные отбивные рецепт

Нет, не чего проще, чем взять куриную филюшку, нарезать пластами, отбить, посолить, поперчить и отправить в прохладное место минут на 30, а после пожарить!

 Этот отличный рецепт куриной отбивной подойдёт как на каждый день, так и для праздничных обедов.

Ингредиенты для приготовления куриной отбивной:

1. Куриная грудинка 500-600 грамм

2. Черный перец, соль

3. Яйца куриные 2 штуки

4. Мука пшеничная 1 столовая ложка с горкой

5. Масло подсолнечное 100 грамм

Рецепт приготовления куриной отбивной:

Куриную грудку моем, нарезаем кусками толщиной 2 см, отбиваем до вида блина толщиной 0,5 см, для того что мясо не разлеталось, берем обыкновенный кулёчек, кладем в него кусок мяса и отбиваем его на разделочной доске.

Отбив все мясо солим и перчим, я лично спрыскиваю отбивные еще свежим соком лука, отправляем минут на 25-30 мариноваться!

 Пока мясо маринуется, приготовим кляр:

Для этого берем среднюю тарелку, разбиваем туда 2 яйца, слегка подсаливаем, перемешиваем до однородной массы, а потом начинаем потихоньку перемешивая всыпать муку.

 Доводим кляр до однородной массы - у вас должно получится жидкое тесто!

Берем сковородку, наливаем подсолнечное масло, разогреваем, берем отбитый кусочек мяса, обмакиваем его в кляре и отправляем на сковородку.

Обжариваем с двух сторон, перекладываем в котелок, добавляем 100 грамм воды и томим еще минут 20 под крышкой на маленьком огне, биточки получаются просто класс! 

Куриная грудка домашние рецепты

Быстрый суп из куриной грудки

Один из самых простых и питательных супов быстрого приготовления это суп из куриной грудки. Для его приготовления понадобится буквально минут 30-40, немного зелени, немного домашней лапши, куриная грудка или грудинка другой птицы, вообщем не чего сложного и отличный супчик у вас на столе.

Для приготовления супа из куриной грудки вам понадобится:

1. Куриная грудинка 500-600 грамм

2. Лапша Домашняя или её аналог

3. Лук репчатый одна головка среднего размера

4. Морковь 1 штука

5. Болгарский перец 1 шт

6. Томатная паста или помидоры

7. Растительное масло 50 грамм

8. Соль,черный перец, зелень

9. Сметана

Рецепт приготовления быстрого супа из куриной грудинки:

Это рецепт быстрого приготовления полезного супа из куриной грудки, а не столовый вариант фаст фуда, прошу не путать. 

Куриную грудку нарезаем кусочками по 2 сантиметра, моем, отжимаем, после чего отправляем на сковородку, заранее с разогретым маслом, обжариваем, после чего отправляем в 3 литровую кастрюлю залитую на две трети водой варится, когда мясо закипит снимаем накипь, а пока мясо варится приступаем к поджарке.

Первым начинаем жарить лук, для этого нарезаем его и отправляем на сковородку с разогретым растительным маслом.

Как только лук начнет желтеть, добавляем натертую на крупной терке морковку и болгарский перец, слегка  обжариваем перемешивая, добавляем  порезанные помидоры или столовую ложку томата, заливаем это все половником бульона и даем покипеть под крышкой минут пять. Выливаем содержимое сковородки в бульон, солим перчим, добавляем пару щепоток домашней лапши ( не переборщите, макароны  имеют особенность развариваться), варим до готовности, после чего добавляем порезанную зелень, даем постоять минут 15-20 и приятного аппетита!