Салат из кальмаров

Вкусный салат из кальмаров

Сегодня решил познакомить вас с очень вкусным и полезным блюдом - салатом из кальмаров!

Салат из кальмаров совмещает в себе высокую питательную ценность и в то же время малое количество калорий, по этому в первую очередь рекомендуется людям желающим похудеть и вместе с тем оздоровить свой организм.

Ингредиенты для приготовления салата из кальмаров:

1. Чищенные кальмары 250-300 грамм

2. Морковь средних размеров 1 штука

3. Пару средних картошек

4. Яйца куриные 2 штуки - перепелиные 8-10 штук

5. Огурцы солёные  1 штука

6. Лук репчатый одна головка

7. Зеленый горошек консервированный 150-200 грамм

8. Майонез 100-150 грамм

9. Черный перец и соль по вкусу

Рецепт приготовления вкусного салата из кальмаров:

Самое главное это правильно отварить кальмаров иначе вы получите вместо них резину, для этого придерживайтесь ниже написанного рецепта: 

Берем подходящую емкость, наливаем воды, подсаливаем её, можно сдобрить черным и белым перцем, маленький листик лаврушки. Доводим воду до кипения и буквально на 8-12 секунд опускаем тушку кальмара в кипящую воду, то же проделываем с остальными тушками.

 Картофель, яйца и морковку отвариваем и остужаем, после чего нарезаем соломкой. Соленый огурец и кальмаров так же нарезаем соломкой, измельчаем лук, солим, перчим, заправляем майонезом, перемешиваем и наш вкуснейший салатик из кальмаров готов, можно дать ему конечно постоять в прохладном месте минут 15-20)))))))))

Салат с семгой

Вкусный салат с семгой

Одно из полезнейших блюд это салат с семгой и свежими огурцами! Отличное сочетание вкуса и большого количества витаминов в том числе и витамина D, который так необходим нашему организму.

Ингредиенты для приготовления салата с семгой

1. Семга малосольная 100-120 грамм

2. Огурцы свежие небольшого размера 2 штуки

3. Сладкая кукуруза 2-3 столовых ложки

4. Одно или два куриных яиц, можно 6-8 перепелиных 

5. Майонез 2-3 столовых ложки

6. Несколько веточек укропа

7. Черный перец, соль

Рецепт приготовления вкусного салата с семгой

Отвариваем яйца, даем остынуть, после чего очищаем и нарезаем кубиками.

Очищаем  от кожуры огурцы и тоже нарезаем кубиками.

Филе слабосоленой семги нарезаем кубиками.

Все наши ингредиенты : семгу, огурцы, яйца, сладкую кукурузу перемешиваем, добавляем мелко порезанный укроп, солим, перчим, заправляем майонезом и перемешиваем. Выкладываем в салатницу, украшаем листиками петрушки или кинзы.

Салат "Бефстроганов" из говядины

Салат "Бефстроганов" из говядины с грибами!

Одна из оригинальных  закусок это классический  салат из говядины але "Бефстроганов"! Он отлично подойдет для простого ужина, а так же приятно удивит и порадует ваших друзей на праздничном столе. Прост в приготовлении, по этому с этим рецептом справится даже начинающий повар!

Для приготовления салата "Бефстроганов" из говядины с грибами нам понадобится:

1. Говядина не жирная 500-600 грамм

2. Маринованные грибы 250 грамм

3. Зелёный лук ( лук порей)

4. Перец болгарский 1 штука на порцию

Для сметанного соуса:

1. Сметана от 15%  150 грамм

2. Одна столовая ложка хрена

3. Одна столовая ложка лимонного сока

4. Черный перец, соль

Рецепт приготовления салата "Бефстроганов" из говядины с грибами:

Отвариваем до готовности мясо, даем ему остынуть. Нарезаем мясо тонкими полосками, ту же операцию проводим с грибами. Болгарский перец моем, очищаем от семян и хвостика и тоже нарезаем мелкой соломкой, нарезаем лук.

Для приготовления соуса, смешиваем все ингредиенты до однородной массы.

Заправляем салат соусом и аккуратно перемешиваем. 

Катаклизм в Молдове

Кишинев занесло снегом фото

Сегодня 20 апреля 2017 года на Молдавию обрушился циклон принесший снег с дождём. Буквально за несколько часов на республику выпала месячная норма осадков, нанеся вред городам и селам. Мокрый снег покрыл посевы, ломает деревья, в результате чего многие линии электро передач вышли из строя. В результате стихии  уже более 50 человек доставлены в больницы. Множество автомобилей получили повреждения от поломавшихся веток, на дорогах гололедица. 

 Улицы города в снегу.

 Улицы города в снегу.

 Улицы города в снегу.

 Улицы города в снегу.

 Заснеженные улицы Кишинёва.

 Заснеженные улицы Кишинёва.

 Заснеженные улицы Кишинёва.

 Заснеженные улицы Кишинёва.

 Заснеженные улицы Кишинёва.

Первые цветы весны

Цветы весны фото

Подборка первых весенних цветов!

Весна радует нас появлением зелени  и конечно же первыми весенними цветочками, которые с особым упорством пробиваются сквозь весеннюю, но еще прохладную землю.

Первые цветы весны фото картинки.

 Первые цветы весны фото картинки.

 Первые цветы весны фото картинки.

 Первые цветы весны фото картинки.

 Первые цветы весны фото картинки.

 Первые цветы весны фото картинки.

 Первые цветы весны фото картинки.

Первые цветы весны фото картинки.

 Первые цветы весны фото картинки.

 Первые цветы весны фото картинки.

 Первые цветы весны фото картинки.

Первые цветы весны фото картинки.

Первые цветы весны фото картинки.

Узбекский плов

Узбекский плов с курицей вкусный рецепт

Плов в большей степени относится к восточной кухне, хотя его с удовольствием готовят и употребляют  в других регионах мира. Многие начинающие повара в попытке приготовить плов, получают просто рисовую кашу с мясом, но я познакомлю вас с простейшим рецептом приготовления этого блюда. Этим рецептом со мной поделился знакомый повар из Ташкента.

Для приготовления узбекского плова нам понадобится:

1. Рис полтора стакана

2. Куриная грудинка или филе 

3. Лук репчатый 1 большая головка

4. Морковь крупная одна штука 

5. Подсолнечное масло 50-75 грамм

6. Чеснок 3-4 зубчика

7. Соль, черный перец горошек, красный перец

Рецепт приготовления вкусного узбекского плова:

Рецепт очень прост, справится даже ребёнок! Прежде всего надо правильно подготовить рис, для этого промываем его под проточной водой до момента когда, в воде не будет появляться муть. Вообщем берем полтора стакана риса, промываем, всыпаем его в казанчик, заливаем водой из расчета один к полтора, ставим на средний огонь и доводим до кипения, после чего всыпаем одну чайную ложку соли и под крышкой варим примерно минут пятнадцать, двадцать, вообщем как только в рисе уже не будет видно воды, считайте рис практически готов. 

В то время как варится рис, нарезаем небольшими кусочками мясо и на сковороде поджариваем  практически до готовности, после чего добавляем к мясу порезанный лук и тушим минут пять. Морковь натираем на терке. 

Как только рис подошёл, всыпаем в него поджарку мяса, морковь, почищенные зубчики чеснока, черный перец пять - шесть горошин, красный перец по вкусу, перемешиваем аккуратно и даем еще минут пять томиться на маленьком огне, после чего лучше всего накрыть чем нибудь вроде полотенца и дать постоять еще минут двадцать, после чего приятного аппетита!

Пять простых сладких начинок для блинов

Сладкие начинки для блинов 

Специально для сладкоежек делюсь пятью самыми простыми, но очень вкусными начинками для блинчиков, хотя их можно применять и для изготовления тортов из блинов, так же они подходят и к ряду оладьей и сырников.

Сладкая творожная начинка

Ингредиенты:

1. Творог 250 грамм

2. Молоко 250 грамм

3. Сахар 2 столовых ложки

4. Ванилин или корица на кончике ножа

Рецепт приготовления:

Смешиваем в подходящей емкости творог и молоко, добавляем сахар, ваниль и перешиваем до получения однородной массы, после чего даем постоять минут 20-30 в прохладном месте.

Смазываем тонким слоем блинчики и заворачиваем! 

Творожная начинка с изюмом

Ингредиенты:

1. Творог 250 грамм

2. Сметана 2-3 столовых ложки

3. Изюм 2-3 столовых ложки

4. Мед 2-3 столовых ложки

Рецепт приготовления:

Если у вас есть стационарный блендер, то все наши ингредиенты всыпаем в него и превращаем в однородную массу, которой и начиняем блины, а если у вас оладьи или сырники, то выкладываем на тарелку и подаем на стол.

Сметанная начинка

Эта начинка больше относится к кремовым начинкам и используется для приготовления торта из блинов, а так же для других видов тортов и пирожных.

Ингредиенты:

1. Сметана 200 грамм

2. Сахар 100 грамм

3. Ванильный сахар четверть чайной ложки

4. Мёд 1 столовая ложка

Рецепт приготовления:

 При приготовлении данного вида начинки, так же лучше всего использовать стационарный блендер, если его нет, то можно конечно и вилкой или венчиком. Смешиваем все наши ингредиенты и взбиваем до получения однородной массы, после чего тонким слоем намазываем на блины и заворачиваем.

Банановая

Ингредиенты:

1. Бананы 3-4 штуки

2. Сахар 2 столовые ложки

3. Сливочное масло 50-70  грамм

Рецепт приготовления:

Слегка разогреваем масло, чтоб оно имело полужиткую консистенцию, добавляем сахар, тщательно перемешиваем. Бананы очищаем от кожуры, разминаем вилкой до каши образного состояния, смешиваем с масло сахарной смесью до получения однородной массы и начиняем блины.

Повидло и варенье

Это самый простой вид начинки. Единственное, что вам требуется сделать - так это смазать блинчики тонким слоем повидла или варенья и завернуть их, после чего можете с удовольствием их съесть))))

А ещё вы можете посетить наш второй сайт по кулинарии, где собрано ещё больше хороших рецептов >>Волшебная лава в Кишиневе<<

Пять простых несладких начинок для блинов

Простые начинки для блинов

Блинчики очень популярны как со сладкой начинкой, так и несладкой! Сегодня будем готовить не сладкую, но очень вкусную и простую начинку для блинов! Подобные блинчики отлично подходят как на завтрак, так и даже для праздничных столов, выездов на природу, ужин и обед, как самодостаточное блюдо.

Несладкие начинки для блинчиков

Мясная

Ингредиенты:

1. Мясо отваренное - говядина, свинина, баранина, крольчатина  250-350 грамм

2. Лук репчатый 2 головки

3. Соль, черный перец 

4. Подсолнечное масло или сливочное, можно использовать  смалец

Приготовление: 

Отвариваем мясо, мелко режем, можно пропустить через мясорубку.

Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем помельче, поджариваем на сковородке до золотистого цвета, добавляем мясо, солим перчим, перемешиваем и томим еще минуток 7-8, после чего даем остынуть и выкладываем небольшими порциями на блин, размазываем и заворачиваем.

Печёночная

Ингредиенты:

1. Печень (куриная, говяжья, свиная) 500 грамм

2, Пару яиц 

3. Лук репчатый одна головка

4. Морковка 1 штук крупная

5. Черный перец, соль

Приготовление:

Отвариваем отдельно печень, морковь, яйца. Поджариваем до золотистого цвета лук. Очищаем яйца от скорлупы и морковь от кожуры. Все наши ингредиенты пропускаем через мясорубку, солим, перчим, ещё раз перемешиваем и начиняем блины.

Сыр с колбасой

Ингредиенты:

1. Колбаса 250-300 грамм

2. Сыр твердых сортов 75-100 грамм

3. Майонез типа провансаль 2-3 столовых ложки

Приготовление:

Натираем на крупной терке сыр, мелко режем или пропускаем через мясорубку колбасу, смешиваем, добавляем майонез, размешиваем до однородной массы, начиняем блины.

С грибами

Ингредиенты:

1. Грибы 300 грамм (шампиньоны, вешанки, рядовка)

2. Лук репчатый одна головка

3. Соль, черный перец

Приготовление:

Моем, нарезаем грибы, поджариваем добавляем лук, еще чуток жарим до момента прозрачности лука, солим перчим, даем остынуть, начиняем блины.

Яичная

Ингредиенты:

1. Яйца птицы десяток

2. Лук порей пучок

3. Майонез 2-3 столовых ложки

4. Соль

Приготовление:

Отвариваем яйца, очищаем от скорлупы, мелко режем. Лук порей моем, нарезаем, всыпаем в порезанные яйца, сдабриваем майонезом, солим, перемешиваем, начиняем блины.

Блинчики на молоке

Рецепт вкусных блинчиков на молоке

Масленица! У всех на кухнях шкварчат блинчики! Рецепт приготовления практически у всех одинаковый, а начинки уже кто на что горазд! Для тех кто подзабыл, а может не когда не жарил вкусные блинчики, делюсь простым и легким рецептом!

Ингредиенты для приготовления вкусных блинчиков на молоке:

1. Мука пшеничная 2 стакана

2. Молоко один литр

3. Яйца куриные 2 штуки 

4. Соль половинка чайной ложки

5. Сахар 2 столовые ложки с горкой

6. Растительное масло 100 грамм ( можно использовать сливочное масло или смалец)

Рецепт приготовления блинчиков на молоке:

Для начала берём кастрюльку литра на два, вливаем в неё молоко,  добавляем яйца ( но без скорлупы), соль, сахар и столовую ложку растительного масла, перемешиваем до однородной массы и начинаем потихоньку всыпать муку, ваша задача довести блинную массу до состояния чуть гуще растительного масла.

 Начинаем жарить, для чего берем желательно блинницу, если нет таковой, то обыкновенную сковородку небольшого размера, промазываем её маслом, берём обыкновенный стандартный половник и зачерпнув блинной массы где то половину, заливаем дно сковородки тонким слоем.

Когда блин сверху схватился лопаткой аккуратно переворачиваем его на другую сторону. 

Готовые блины подаем со сметаной, медом, вареньем, повидлом, красной икрой или можно приготовить различные виды начинок! 

Шницель из свинины

Вкусный шницель из свинины

Разновидностей шницеля огромное  множество, но все эти разновидности объединяет схема приготовления. В данном случае делюсь с вами немецким рецептом приготовления, так как он мне показался кроме того, что наиболее вкусным, так и более оригинальным. Классическим вариантом  считается приготовления шницеля из телятины, но его готовят из разных видов мяса и даже ряда овощей.

Ингредиенты для приготовления шницеля из свинины на сковородке:

1. Свиное мясо 350-500 грамм

2. Мука пшеничная стакан

3. Яйца куриные 2 штуки

4. Сыр твердых сортов 70-100 грамм

5. Масло растительное или смалец

6. Черный перец, соль

Рецепт приготовления шницеля из свинины на сковородке:

Берём подходящий для нарезки пластами кусок свиного мяса, нарезаем его пластинами по 1 сантиметру примерно, отбиваем без особого фанатизма, солим слегка, перчим и оставляем минут на 30-40, можно конечно и сразу начать его готовить, но лучше, что постоял.

Пока мясо маринуется натираем сыр на мелкой тёрке, разбиваем в ту же посуду с натертым сыром яйца и тщательно перемешиваем до однородной массы.

В другую тарелку насыпаем пшеничную муку для обвала мяса.

Наливаем на сковородку масло и разогреваем до кипения , причем не надо жадничать с маслом, его должно быть много.

Далее берем пласт мяса обволакиваем его муке, после чего тоже проделываем в яйце с сыром, а потом опять в муке, после чего отправляем его жариться на сковородку. Обжариваем каждую сторону буквально 2 - 3 минуты. Наш шницель готов! Подаем с гарниром или с зеленью.

Луковый суп

Классический "Луковый суп"

Луковый суп это один из ярких и всем известных представителей первых блюд французской кухни! Но как утверждает ряд источников - корни его идут ещё с эпохи древнего Рима. Представляю вам классический рецепт этого полезного и простого блюда!

Ингредиенты для приготовления лукового супа:

1. Куриный или говяжий бульон 1.5-2 литра

2. Лук репчатый 600-700 грамм

3. Сливочное масло 80-100 грамм

4. Сыр твердых сортов 120-150 грамм

5. Коньяк или бренди 20-30 грамм

6. Столовая ложка сахара

7. Соль, черный перец 

8. Хлеб белый 300-400 грамм

9. Зелень петрушки

Рецепт приготовления лукового супа:

Версий приготовления лукового супа довольно много, но мы будем придерживаться классического рецепта.

Берем сковородку, топим в ней сливочное масло, бросаем в него порезанный полукольцами репчатый лук, солим, перчим, добавляем коньяк и жарим его до желтоватого полупрозрачного цвета без крышки. Когда лук дошёл, высыпаем его в двух литровую кастрюлю с уже кипящим бульоном, кипятим буквально минутку и снимаем с огня.

Разливаем по глубоким тарелкам вида пиалки, в каждую кладем по толстому куску заранее порезанного белого хлеба, сверху посыпаем натертым сыром и отправляем в духовку или микроволновку буквально на минутку, до момента пока сыр растечется.

Подаем на стол сверху сдобрив зеленью петрушки или кинзы.

Приятного аппетита!

 

Итальянский суп

Суп итальянский овощной

Италия славится своей  изысканной кухней, особенности которой во всё пихать пасту или по нашему макароны. Представляю вашему вниманию один из известнейших овощных итальянских супов.

Ингредиенты для приготовления итальянского супа:

1. Зелёная фасоль 100 грамм

2, Лук порей 100 грамм

3, Морковь 100 грамм

4. Репа 100 грамм 

5, Корень сельдерея 100 грамм

6, Томатная паста 2 столовых ложки

7. Сливочное масло 50-75 грамм

8. Чеснок 2-3 зубчика

9, Тонкие макароны 50-60 грамм

10, Тертый швейцарский сыр 50 грамм

11. 2 литра воды

12, Соль перец

Рецепт приготовления овощного итальянского супа:

Берем 3-х литровую кастрюлю наливаем 2 литра воды и доводим до кипения. Пока вода закипает мелко нарезаем овощи. Водичка закипела, овощи бросаем овощи, солим, перчим и варим под крышкой минут 25-30.

Снимаем с огня и даем постоять под крышкой ещё минут десять, после чего бросаем поломав макароны  и приготовленный кусочек сливочного масла, ставим обратно на огонь и варим ещё минут десять. Снимаем с огня. Перед подачей на стол заправляем суп чесноком пропущенным через чесночницу, томатной пастой и тертым сыром!

 Приятного аппетита! Суп отлично подходит для людей желающих похудеть.

Вкусный борщ с фасолью

Рецепт вкусного борща с фасолью

Один из вариантов приготовления вкусного борща, распространённый в ряде регионов РСФСР, Украины, Молдавии, Болгарии. Полезное и питательное блюдо на каждый день, которое отлично подходит и вегетарианцам, единственное, что тогда требуется исключить мясо!

Для приготовления вкусного борща с фасолью нам понадобится:

1. Мясо 500-600 грамм (можно использовать как мясо птицы, так и говядину или свинину)

2. Картофель 3-4 крупных клубня

3. Фасоль 200-250 грамм

4. Капуста пол маленького 1кг вилка 

5. Душистый перец 1 штука

6. Морковка 1 штука

7. Свекла красная 1 штука не большая

8. Лук репчатый 1 головка среднего размера

9. Томаты или томатная паста 1 столовая ложка

10. Растительное масло 50-75 грамм

11. Соль, черный перец, один маленький лавровый листик

12. Сметана

Рецепт приготовления вкусного борща с фасолью:

Прежде всего это надо заранее поставить фасоль замачиваться, часа на 3-4, если фасоль крупная, то и больше.

 Я люблю варить борщ используя мелкую белую фасоль, которую называют "сахарной", замачиваю её на часа 3-4, плюс она быстро варится.

Фасолька наша разбухла, сливаем воду, берем четырех литровую кастрюлю, высыпаем её туда, складываем туда же подготовленное мясо, заливаем на две трети водой и ставим на огонь.

 Когда вода начнёт закипать, уменьшаем огонь и снимаем накипь, после чего варим под крышкой, до практически готовности фасоли и мяса.

Пока мясо варится подготавливаем овощи к готовке: чистим, моем картофель, нарезаем кубиками, заливаем холодной водой. Нарезаем капусту соломкой, чистим морковь и свеклу, натираем на крупной тёрке, моем, нарезаем душистый перец соломкой. Чистим, моем, нарезаем мелко репчатый лук, после чего наливаем на сковородку растительное масло, где начинаем пассировать лук до золотистого цвета, после чего добавляем морковь, свеклу, душистый перец, порезанные томаты или томатную пасту, перемешиваем и тушим под крышкой минут 5-7, после чего заливаем половником бульона и продолжаем ещё минут 5 тушить под крышкой.

Мясо и фасоль почти готовы, солим перчим, добавляем лавровый листик, бросаем картошку и капусту, варим до готовности, после чего заливаем нашу овощную заправку, даем покипеть под крышкой буквально пару минут на малом огне, снимаем, даем постоять еще минут 10!

Раскладываем по тарелкам, сдабриваем сметаной и подаем на стол! Приятного аппетита!